Mercat nadalenc en Gruyères, una experiència per a submergir-te en el veritable esperit nadalenc de la mà de Le Gruyère AOP

• Aquest petit poble envoltat de muntanyes recull anualment el mercat nadalenc de Gruyères. Un esdeveniment amb molt d'encant, acollidor i ideal per als amants d'aquestes festivitats tan màgiques.
• En Gruyères es produeix el guanyador dels World Cheese Awards 2022, Le Gruyère AOP. Aquest popular formatge de pasta dura es produeix des de 1115 i, avui dia, encara es conserva la seva recepta tradicional. Però no fa falta que viatgeu per a provar la nostra estrella, us presentem la recepta de Petxines de peix gratinades amb Le Gruyère AOP

Enguany, submergeix-te en la màgia del nadal en Gruyères, Suïssa, on l'atmosfera festiva es barreja amb l'aroma del formatge més emblemàtic de Suïssa, Le Gruyère AOP. El mercat nadalenc de Gruyères ofereix una oportunitat única per a descobrir la riquesa de la tradició culinària suïssa i celebrar les festivitats d'una manera veritablement especial.

El mercat, que es duu a terme en el pintoresc poble de Bulle, és l'escenari perfecte per a aquells que busquen submergir-se en l'autèntica experiència suïssa. La degustació de Le Gruyère AOP, el formatge tradicional, conegut pel seu sabor únic i la seva textura característica, serà un dels requisits imprescindibles per a tot aquell que visiti el mercat nadalenc.

Ara bé, per als quals vulgueu provar Le Gruyère AOP a les vostres cases, aquesta temporada nadalenca, captiva als teus comensals amb una experiència culinària excepcional gràcies a les "Petxines de peix gratinades amb Le Gruyère AOP". Aquesta recepta fusiona la suavitat de Le Gruyère AOP amb la frescor del peix creant una proposta gastronòmica que delectarà els paladars més exigents de la teva taula nadalenca.

Ingredients:

• 2 cullerades de mantega
• 2 cullerades de farina
• 1,5 dl de llet
• 75 g de Le Gruyère AOP ratllat
• 1 polsim de nou moscada
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 600 g de peix blanc de carn ferma (bacallà, lluç, etc.), tallat en glaçons
• 1 carabassó, tallat en tires fines
• 2 pastanagues, tallades en tires fines
• 12 llagostins vermells
• 50 g de Le Gruyère AOP ratllat
• Sal i pebre

Guarnició:

• Rodanxes de llimona

Preparació:

• Precalfa el forn a 180 ° C.
• Salsa beixamel: Fon la mantega. Agrega la farina i mescla amb un batedor. Afegeix la llet a poc a poc, removent fins a obtenir una mescla sense grumolls. Agrega Le Gruyère AOP ratllat i mescla fins a la seva completa fusió. Incorpora la nou moscada, sal i pebre. Deixa reposar.
• Escalfa l'oli d'oliva en una paella i daura el peix tallat en glaçons durant 2-3 minuts. Reserva.
• Cuina al vapor els carabassons i les pastanagues durant 1 minut. Reserva.
• Divideix el peix, els llagostins i les verdures entre les petxines. Cobreix amb la beixamel i empolvora amb Le Gruyère AOP ratllat. Gratina en el forn durant 10 minuts.
• Decora amb rodanxes de llimona.

Formatges de Suïssa et convida a elevar les teves festivitats amb l'excel·lència de Le Gruyère AOP. Que aquesta recepta es converteixi en l'estrella culinària de les teves celebracions nadalenques i t'esperem amb ganes de compartir l'autèntic esperit nadalenc a Suïssa!