La temporada d'esquí està ja en el seu equador i cal aprofitar les últimes neus per a lliscar-se pels vessants i reconfortar-se amb exquisits plats. Sierra Nevada i el seu Xalet Suís by Formatges de Suïssa és un destí de 10.
El Xalet Suís by Formatges de Suïssa t'ofereix la millor gastronomia alpina a Espanya a més de 2.500 metres d'alçada
Coneix les autèntiques varietats de formatge suís en deliciosos plats i preparacions: Appenzeller®, Emmentaler AOP, Tête de Moine AOP, Sbrinz AOP, L’Etivaz AOP i Raclette du Valais AOP.
I com a plus, Le Gruyère AOP, triat el millor formatge del món en 2022.
La temporada d'esquí està ja en el seu equador i cal aprofitar les últimes neus per a lliscar-se pels vessants i reconfortar-se amb exquisits plats. Sierra Nevada i el seu Xalet Suís by Formatges de Suïssa és un destí de 10. A la part alta de les pistes d'esquí, (concretament en la part superior del Riu) pots trobar un pedacito de Suïssa: el primer restaurant propi de Formatges de Suïssa. Situat a 2.555 metres d'altura, estarà obert fins a fi de temporada i basa la seva carta en aquest aliment de producció artesana, totalment natural i de màxima qualitat.
‘El Xalet Suís’ by Formatges de Suïssa es tracta d'una experiència totalment inèdita, que acosta la tradició formatgera suïssa i els seus productes 100% artesans i naturals al públic espanyol, emmarcada en l'idíl·lic entorn dels cims de Sierra Nevada. Aquest restaurant temàtic de formatges suïssos oferirà receptes típiques i familiars, que integren les set principals varietats dels Formatges de Suïssa: Le Gruyère AOP, Appenzeller®, Emmentaler AOP, Tête de Moine AOP, Sbrinz AOP, L’Etivaz AOP i Raclette du Valais AOP.
Una oferta gastronòmica que et transportarà a Suïssa
En la carta es podrà gaudir d'alguns dels plats emblemàtics de la gastronomia alpina en un entorn immillorable, com els macarrons dels Alps o el Zurcher-ges amb Spätzli, un deliciós plat de carn de vedella en salsa de boletus acompanyat de pasta semblant als nyoqui, tots dos acompanyats dels formatges suïssos Appenzeller®, Le Gruyère AOP i Emmentaler AOP.
El millor formatge del món
Aquesta és una oportunitat única per a gaudir també de Le Gruyère AOP, que el novembre passat va ser guardonat com el millor formatge del món 2022 en els World Cheese Awards. Pots gaudir-ho en una taula de formatges o en plats tan deliciosos com el risotto de boletus i Le Gruyère AOP. A més de la tradicional fondue o les diferents taules de formatges i ibèrics.
Si després de degustar l'exquisit risotto de boletus i Le Gruyère AOP vols intentar fer la recepta a casa, aquí va la fórmula de l'èxit:
Ingredients:
200 gr de ceba
Tres grans d'all
½ litre de brou de pollastre
300 gr d'arròs especial per a risotto
100 gr de Le Gruyère AOP
80 gr de boletus
40 cl de nata líquida
100 gr de mantega
Un doll de vi blanc
Sal i pebre
Elaboració:
Picar la chalota i les dents d'alls i fregir-los amb una mica de mantega. Quan ja estiguin tous, afegir l'arròs i regirar fins que adquireixi un to una mica transparent i irisat.
Tirar aigua i el brou de pollastre i deixar coure uns 15 minuts. A mitja cocció tirar un doll de vi blanc i deixar que s'evapori bé, uns vuit minuts.
Afegir una mica de mantega i deixar reposar fora del foc fins que baixi una mica la temperatura.
Mentrestant, picar els boletus i saltar-los amb una cullerada de mantega. Incorporar a l'arròs, igual que el formatge Le Gruyère AOP ratllat i la nata. Remoure fins que adquireixi la textura típica d'un risotto.