10 Madrid Experiences by Le Gruyère AOP

Els comensals que participin en la ruta podran participar en el sorteig d'una roda de Le Gruyère AOP i d'un dinar o sopar a un d'aquests prestigiosos locals

A partir del 15 de febrer, i durant un mes, 10 dels millors restaurants de Madrid incorporaran a les seves cartes una tapa elaborada amb la varietat suïssa Le Gruyère AOP, proclamat millor formatge del món en els World Cheese Awards 2022.

Els prestigiosos xefs d'aquesta desena de restaurants han aconseguit fusionar els qualitats d'aquesta deliciosa varietat amb el seu propi estil, creant combinacions espectaculars.

Així, els amants del formatge i de la gastronomia podran gaudir dels diferents receptes elaborades per alguns dels cuiners més representatius de la capital combinades amb Le Gruyère AOP, l'autèntic i inimitable formatge suís.

Els comensals que segueixin la ruta estipulada podran anar completant el mapa de l'itinerari amb uns stickers que se'ls entregarà als propis establiments. A més a més, els participants podran optar a guanyar una roda de Le Gruyère AOP + una experiència gastronòmica per a 2 persones valorada en un màxim de 300€ en un dels restaurants involucrats. Per a entrar a aquest sorteig, el concursant haurà de publicar un story al seu Instagram degustant la tapa i etiquetant al restaurant corresponent i a @quesosdesuiza. Cada story comptarà com una participació, amb la qual cosa, qui tasti més tapes i publiqui més fotos tindrà més possibilitats de guanyar el premi. 

El llistat de restaurants participants és el següent: El Lince, de Javi Estévez, amb Raviolis de cua de toro, beixamel, bolets i Le Gruyère AOP; Miga Cana, de Mariano Galangco Gadingan, Le Gruyère AOP fregit amb carn de codony cremosa i festuc; La Cabra, de Jefferson Pinto, amb fingers d'albergínia a la mel farcits de Le Gruyère AOP; Fortuny, d'Ismael Maldonado, amb risotto de magret d'ànec i Le Gruyère AOP; A’Barra, de Sergio Manzano, amb porros, emulsió de Le Gruyère AOP, cansalada viada i rovells curats primaverals; Barmitón, de Lalo Zarcero, amb panipuris farcits d'escuma de Le Gruyère AOP, melmelada de tomàquets i adobat; Viva Madrid Taverna, d'Andriy Sova Jytren, amb panipuris farcits de crema de Le Gruyère AOP i relish de figues, kalamata i ametlla; TriCiclo, de Javier Goya, amb canelons de guatlla escabetxada amb beixamel de Le Gruyère AOP; Roostiq, de Daniel Blanco, amb pizza amb Le Gruyère AOP Reserva; i La Carnaza, de Miguel Crespo, amb burger de rossa gallega amb xampinyons, salsa trufada i fondue de Le Gruyère AOP.

El millor formatge del món: Le Gruyère AOP

Le Gruyère AOP s'elabora des de l'any 1115 seguint un saber fer cent per cent artesanal i una recepta tradicional transmesa de generació en generació. Els característiques organolèptiques que adquireix el converteixen en una varietat premium, molt benvolguda a l'alta gastronomia per la seva versatilitat per a plats calents i freds i per a saborosos aperitius. El seu procés d'elaboració és extremadament minuciós i la seva maduració és de 6 a 9 mesos. Le Gruyère AOP és cent per cent natural i artesà, destaca pel seu gust fort i pronunciat aroma, així com pels seus matisos afruitats. A més, el consum d'aquest formatge suís és apte per a intolerants al gluten i a la lactosa.