Tallarines amb Sbrinz, xili i espinacs

avaluar Your rate
0.0 estrelles / 0 vots
Sense carn
Compartir
Compartir

Ingredients

Per a 4 persones

Salsa:

  • 2 cebes d'hivern, tallades en anells fins, 2 dents d'all, tallades en làmines fines, 2 xilis vermells, desgranats, tallats a la juliana, mantega per sofregir, 125 g de mascarpone, 150 g d'Sbrinz, pebre mòlt
  • 400 g de pasta, 200 g d'espinacs, bitxo per guarnir

Preparació

Salsa:

  1. Per a la salsa, sofregir amb mantega la ceba d'hivern, l'all i el xili. Afegir el mascarpone, fondre. Barrejar-hi la meitat de l'Sbrinz, condimentar.
  2. Coure al dente en aigua salada bullint. Afegir els espinacs en l'últim minut de cocció. Escórrer.
  3. Col·locar la pasta amb els espinacs en plats fondos, abocar-hi la salsa, empolsar amb la resta d'Sbrinz, guarnir.
Bon
Appétit

Formatge en aquesta recepta