enrere
a Switzerland Cheese Marketing
ca
Idioma
Català
Español
Català
País
Espanya
Belgique
België
Danmark
Deutschland / Österreich
Espanya
France
International / English
Italia
Nederland
Norge
Portugal
Schweiz
Suisse
Suomi
Sverige
Svizzera
Россия
日本
cercar
menú
Formatges de Suïssa
Visió general
Inspiracions
Visió general
Storyroom
Visió general
a Switzerland Cheese Marketing
a Switzerland Cheese Marketing
Estàs a punt de dirigir-te al lloc web de Switzerland Cheese Màrqueting SCM.
Sopa de cigrons amb formatge Le Gruyère AOP
avaluar
Your rate
0.0
estrelles
/
0
vots
Sense carn
60 min.
Compartir
Compartir
Compartir
Compartir
Cook/bake time
60 min.
Ingredients
Per a 4 persones
125 g de formatge Gruyère AOP
200 g cigrons secs
1 ceba
200 g d'api
300 g de patates
200 g de pastanagues
200 g de col
2 cullerades d'oli de colza
1 mica de safrà
2 fulles de llorer
Sal, pebre
½ grapat de cibulet
Preparació
Posar en remull els cigrons en aigua freda durant la nit. L'endemà, coure'ls durant 60 minuts en una olla, fins que estiguin tendres. Escorreu-los.
Tallar la ceba a làmines fines. Tallar l'api, les patates, les pastanagues i la col en tires. Salpebrar.
Escalfar l'oli per saltejar les verdures i les patates. Quan estiguin a mitja cocció, afegir una mica de safrà. Retirar del foc.
Bolcar les verdures a una olla. Cobrir amb 1,2 litres d'aigua.
En el vas del passapuré, bolcar una tassa de cigrons cuits i tres quarts de tassa del líquid de l'olla.
Afegir el puré, la resta de cigrons i les fulles de llorer a la sopa. Salpebrar al gust. Coure fins que les verdures estiguin cuinades.
Tallar el Le Gruyère AOP a daus d'un 1 cm de gruix, aproximadament. Tallar els cebollins.
Servir la sopa en bols i afegir els daus de Le Gruyère AOP i el cibulet.
Bon
Appétit
Formatge en aquesta recepta
Le Gruyère AOP
Weitere Inspirationen
Veure tot
Peres cuites al limoncello coronades amb Tête de Moine AOP
Torrades de formatge amb salsitxa cervelat
Creps farcides amb porro i botifarra
Sense carn
Olives amb pasta de full
Rigatoni farcit, gratinat amb Le Gruyère AOP
Broquetes d'Emmentaler AOP amb salsa d'olives negres