Ingredients
Per a 4 persones
Per a la sopa:
- 1 cap d'all
- 1 cc + 1 cs d'oli d'oliva
- 400 g de cebes tallada a rodanxes fines
- 4 branques de api tallat en rueditas
- 1.5 l de consomé de verdures o de pollastre
- 1 manat d'herbes (farigola, julivert, llorer. Amarrats amb un cordó)
- 1 mica de nou moscada
Per a la bruschetta:
- 4 cs de Gruyère AOP ratllat
- 4 llesques de pa torrat
- Sal i pebre
Preparació
Per a la sopa:
-
Escalfar el forn a 200 ° C. Posar el cap d'all en un full de paper d'alumini. Abocar 1 cc d'oli d'oliva a sobre, salpebrar i escampar de farigola.
-
En un recipient barrejar les cebes i el api amb l'oli d'olivera restants. Estendre sobre la Charola per coure, cuinar 20 minuts. Reservar l'all i les verdures.
-
En una cassola amb fons gruixut, bullir el consomé. Afegir les cebes i l'api, cuinar a foc mitjà durant 10 minuts. Picar en un recipient l'all rostit i afegir al potatge.
Per a la bruschetta:
-
Preescalfar el GRIL del forn.
-
Escampar les llesques de pa de formatge ratllat i deixar gratinar durant uns minuts. Reservar.
-
Treure el ram d'herbes. Afegir la nou moscada i seguir la cocció 1 minut.
Bon
Appétit
Appétit
