Ingredients
4 persones
- 8 llesques de pa torrat integral
- 2 alvocats
- 1 cullerada de suc de llimona
- Sal i pebre
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- ½ cullerada d'oli d'oliva
- ½ enciam de la varietat de Cicorino rosso
- 120 g Emmentaler AOP
- 2 cullerades de mostassa
Preparació
-
Torrar les llesques de pa en una paella o torradora.
-
Talla per la meitat els alvocats, treu la llavor i la polpa de la pell. Cuina un puré d'alvocat amb suc de llimona, i condimentar amb sal i pebre. Barrejar el vinagre balsàmic amb oli, sal i pebre. Tallar l'enciam en tires, barrejar amb la salsa. Afegir finalment l'Emmentaler AOP en rodantxes fines.
-
Afegir la mostassa al sandwich. Col locar sobre l'entrepà la torrada restant i premer lleugerament. per últim, tallar l'entrepà en diagonal.
Bon
Appétit
Appétit
