enrere
a Switzerland Cheese Marketing
ca
Idioma
Català
Español
Català
País
Espanya
Belgique
België
Danmark
Deutschland / Österreich
Espanya
France
International / English
International / English
Italia
Nederland
Norge
Portugal
Schweiz
Schweiz
Suisse
Suisse
Suomi
Sverige
Svizzera
Svizzera
Россия
日本
cercar
menú
Formatges de Suïssa
Visió general
Inspiracions
Visió general
Storyroom
Visió general
a Switzerland Cheese Marketing
a Switzerland Cheese Marketing
Estàs a punt de dirigir-te al lloc web de Switzerland Cheese Màrqueting SCM.
Rotlles de fricandó amb espinacs i formatge
avaluar
Your rate
0.0
estrelles
/
0
vots
50 min.
Compartir
Compartir
Compartir
Compartir
Ingredients
Per a 4 persones
Cordill de cuina o escuradents
8 talls grossos i prims de carn de vedella, uns 350 g
1/2 cullereta de sal
Pebre mòlt
Mantega
Pel farcit:
1 dent d'all, premsada
½ ceba, picada fina
Mantega per sofregir
300 g d'espinacs, preparats
¼ cullereta de sal
Pebre mòlt
100 g de Le Gruyère AOP, en daus
3 culleres de farina per arrebossar
Per a la salsa:
1 dl de vi blanc o de sidra sense alcohol
1,5 dl de crou de carn
Sal
Pebre mòlt
Fulles d'espinacs per guarnir
Preparació
Estendre els filets de vedella, condimentar.
Posar el farciment sobre la carn, enrotllar i amarrar amb un cordó de cuina o punxar amb escuradents.
Fregir els embolicats de carn a la mantega calenta durant 3 minuts, treure.
Afegir venir a la paella i cuinar una mica.
Abocar el brou, cuinar i condimentar. Afegir els embolicats de carn i deixar reposar a foc lent durant 5-8 minuts, no cuinar.
Posar els embolicats de carn amb espinacs i formatge juntament amb la salsa en els plats calents i decorar.
Pel farcit:
Fondre la mantega en una paella, per daurar l'all i la ceba.
Afegir els espinacs mullada i deixar tapada fins que es redueixi.
Condimentar.
Cuinar destapat fins que el líquid s'evapori i deixar refredar.
Afegir Le Gruyère AOP i la farina per arrebossar.
Bon
Appétit
Formatge en aquesta recepta
Le Gruyère AOP
Weitere Inspirationen
Veure tot
Sense carn
Mousse de mascarpone amb Tête de Moine sobre amanida verda
30 min.
Sense carn
Risotto de carabassa amb reducció de vinagre balsàmic i pètals de Emmentaler AOP
Sopa de pèsols freda amb Tête de Moine AOP
Bastonets de verdures i pernil
Sense carn
Barquetes de Le Gruyère AOP amb pa de pera
Sense carn
Roses de Tête de Moine sobre pa de fruita