enrere
a Switzerland Cheese Marketing
ca
Idioma
Català
Español
Català
País
Espanya
Belgique
België
Danmark
Deutschland / Österreich
Espanya
France
International / English
Italia
Nederland
Norge
Portugal
Schweiz
Suisse
Suomi
Sverige
Svizzera
Россия
日本
cercar
menú
Formatges de Suïssa
Visió general
Inspiracions
Visió general
Storyroom
Visió general
a Switzerland Cheese Marketing
a Switzerland Cheese Marketing
Estàs a punt de dirigir-te al lloc web de Switzerland Cheese Màrqueting SCM.
Rotlles de fricandó amb espinacs i formatge
avaluar
Your rate
0.0
estrelles
/
0
vots
50 min.
Compartir
Compartir
Compartir
Compartir
Ingredients
Per a 4 persones
Cordill de cuina o escuradents
8 talls grossos i prims de carn de vedella, uns 350 g
1/2 cullereta de sal
Pebre mòlt
Mantega
Pel farcit:
1 dent d'all, premsada
½ ceba, picada fina
Mantega per sofregir
300 g d'espinacs, preparats
¼ cullereta de sal
Pebre mòlt
100 g de Le Gruyère AOP, en daus
3 culleres de farina per arrebossar
Per a la salsa:
1 dl de vi blanc o de sidra sense alcohol
1,5 dl de crou de carn
Sal
Pebre mòlt
Fulles d'espinacs per guarnir
Preparació
Estendre els filets de vedella, condimentar.
Posar el farciment sobre la carn, enrotllar i amarrar amb un cordó de cuina o punxar amb escuradents.
Fregir els embolicats de carn a la mantega calenta durant 3 minuts, treure.
Afegir venir a la paella i cuinar una mica.
Abocar el brou, cuinar i condimentar. Afegir els embolicats de carn i deixar reposar a foc lent durant 5-8 minuts, no cuinar.
Posar els embolicats de carn amb espinacs i formatge juntament amb la salsa en els plats calents i decorar.
Pel farcit:
Fondre la mantega en una paella, per daurar l'all i la ceba.
Afegir els espinacs mullada i deixar tapada fins que es redueixi.
Condimentar.
Cuinar destapat fins que el líquid s'evapori i deixar refredar.
Afegir Le Gruyère AOP i la farina per arrebossar.
Bon
Appétit
Formatge en aquesta recepta
Le Gruyère AOP
Weitere Inspirationen
Veure tot
15 min.
Sense carn
Escuma de llimona i Sbrinz
5 min.
Broquetes de pernil i Le Gruyère AOP
25 min.
Canapès amb vedella, fruites i Tête de Moine AOP
Sense carn
Pa d'all amb Appenzeller®
35 min.
Pinxo amb xoriço i xampinyons a la graella, tomàquets confinats i Le Gruyère AOP
Cordon bleu