Ingredients
Per a 4 persones
- Paper sulfurat per a la placa
Massa:
- 250 g de farina, ¾ culleretes de sal, 10 g de llevat, esmicolat, 1,25 - 1,5 dl d'aigua, 1 cullera d'oli de colza
Decoració:
- 150 g de nata líquida, 1 dent d'all, premsada, ½ cullereta de mostassa, sal, pebre mòlt, 2 grapats de canonges, preparats, 100 g de Tête de Moine DOP, tallat en roses, 1 poma vermella, tallada a la juliana o ratllada, 1-2 culleres d'oli de nou, 1 cullera de vinagre balsàmic
Preparació
Massa:
-
Massa: barrejar la farina i la sal, fer un forat. Dissoldre el llevat amb una mica d'aigua, abocar-ho al forat amb la resta de l'aigua i l'oli. Pastar fins obtenir una massa suau. Deixar reposar a temperatura ambient fins que dobli el seu volum.
-
Estirar la massa sobre una mica de farina fins aconseguir un gruix de 3-4 mm, col·locar-la sobre una placa folrada amb paper sulfurat.
-
Farcit: Barrejar la nata líquida amb l'all, la mostassa, la sal i el pebre, untar-lo sobre la massa fins a 1 cm de la vora.
-
Posar a la graella inferior del forn preescalfat a 240 ? i coure durant 9-11 minuts. Deixar refredar sobre una graella.
-
Distribuir per sobre els canonges, el Tête de Moine i la poma ratllada. Napar amb oli de nous i vinagre balsàmic, servir de seguida.
Bon
Appétit
Appétit
