Ingredients
Per 1 pizza (24 cm)
- 1 Vacherin Mont d'Or AOP
- 250g de farina
- 1 cullerada de sucre
- ½ paquet de llevat sec de fleca
- 400 g de bolets mixtes, segons el gust (per exemple bolets de botó, shiitake o fongs ostra)
- Sal, pebre, oli d'oliva
Preparació
-
Combini la farina, el sucre i el llevat amb 1 cullarada de sal en un bol, després agregui 150 ml d'aigua tèbia i barregi. Ruixi amb una mica d'oli d'oliva i continuï pastant.
-
Després deixi-ho reposar en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora i mitja, fins que la massa dupliqui la seva grandària.
-
Precalenti el forn a 250 °C. Col·loqui un full de paper d'enfornar en una safata per a. Estiri la massa per a formar una pizza d'uns 24 centímetres de diàmetre i col·loca-la en la safata de forn. Enrotlli 2 centímetres de la vora de la massa per a evitar que el farciment es llisqui sobre la safata. Punxi la massa uniformement amb una forquilla.
-
Pica els xampinyons. Calent l'oli d'oliva en una paella i sofregeixi els xampinyons durant 3 minuts, assaonant-los amb sal i pebre. Agregui 50 ml d'aigua calenta i cuini a foc lent durant 10 minuts. Distribueixi els xampinyons sobre la massa de pizza. Empolvori amb Vacherin Mont d´Or AOP amb l'ajuda d'una cullera. Enforni la pizza 15 minuts fins que estigui daurada.
Bon
Appétit
Appétit
