Ingredients
Per a 4 persones
- 150 g de pèssols congelats, mantega per fer suar, 2 dl de brou, 1,8 dl de nata semidesnatada per a salses, 100 g de Gruyère DOP, ratllat, 150 g de talls de pernil, tallats en trossets, ½ cullereta de sal, una mica de pebre, nou moscada, 300-400 g de pasta, per exemple tallarins amples, julivert pla, picat, per guarnir
Preparació
-
Sofregir els pèsols amb la mantega. Diluir amb brou i nata per a salses, escalfar.
-
Afegir el formatge, fondre'l sense deixar de remenar. Bullir a foc lent fins aconseguir la consistència desitjada. Afegir-hi el pernil, condimentar.
-
Bullir al dente la pasta amb prou aigua amb sal, escórrer.
-
Barrejar la pasta i l'amanida, disposar-la sobre els plats, guarnir.
Bon
Appétit
Appétit
