Ingredients
Per a 8 persones
- 150 g de Le Gruyère AOP ratllat
- 150 g de farina
- 1 cullereta rasa de llevat químic
- Pebre vermell picant
- Herbes provençals
- 120 g de mantega per cuinar tova
- 1 clara d'ou, batuda
- 1 got d'olives farcides
- 1 rovell d'ou batut, per untar
- Sal
- Pebre
Preparació
-
Barrejar Le Gruyère AOP amb la farina i el llevat. Afegir les herbes provençals, el pebre vermell picant, la sal i el pebre, a l'gust.
-
Afegiu-hi la mantega a trossets i la clara d'ou. Barrejar tot i pastar-fins a obtenir una massa llisa.
-
Embolicar amb paper film i fer un rotllo. Col·locar-la en la nevera, i deixar refredar durant al menys 30 minuts.
-
Buidar les olives en un colador perquè quedin seques.
-
Formar amb la massa una boleta de la mida d'una avellana, inserir una oliva en cadascuna i col·locar-la sobre la làmina d'el forn amb paper per coure.
-
Untar amb rovell d'ou cada bola de massa i enfornar durant 15 min. a 200 ° C al forn pre-escalfat.
Truc de preparació
Es poden fer servir diferents tipus d'olives farcides: amb ametlles, pebrot, anxoves, tàperes.
Recomanació
Pot servir-se en fred o en calent.
Informació nutricional
És una bon plat per menjar com aperitiu o entre hores.
Bon
Appétit
Appétit
