Fondue Moitié-Moitié

0.0 estrelles / 0 vots
Sense carn

Ingredients

Per a 4 persones

  • Una caquelon
  • 1 gra d'all, pelat i tallat per la meitat
  • 400 g Gruyère AOP, ratllat
  • 400 g Vacherin Fribourgeois AOP, tallat en trossos
  • 3 ½ dl de vi blanc
  • 4 culleradetes de Maizena
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 copeta de Kirsch
  • 1 mica de pebre de caiena

Preparació

  1. Fregar les parets interiors de la Caquelon (cassola) amb el gra d'all.
  2. En la mateixa Caquelon, barrejar Le Gruyère AOP i la Maizena, afegir el vi blanc i el suc de llimona. Portar a ebullició i remenar.
  3. Reduir el foc, afegir el Vacherin Fribourgeois AOP i seguir remenant fins que es fongui.
  4. Per acabar afegir el kirsch i condimentar amb una mica de pebre, al gust.
  5. Finalment col·locar la Caquelon en el fogonet per servir a taula.
Bon
Appétit