Barquetes de Le Gruyère AOP amb pa de pera

0.0 estrelles / 0 vots
Sense carn

Ingredients

Für 4 Personen

  • 8 talls prims de Le Gruyère AOP, aprox. 200 g
  • 4 llesques de pa de nous o de cereals, tallat en bastonets
  • llàmines de pera
  • fulles de sàlvia per decorar

Massa de pera:

  • 4 peres, uns 100 g, tallades en trossets, 1,5 dl de vi negre o suc de poma, 1/2 cullereta de canyella, una mica de clau en pols, pebre mòlt

Preparació

  1. Per a la massa de pera, tallar les peres en trossets i coure'ls amb la cassola tapada junt amb el suc i les espècies, deixar marinar durant una nit. Passar-ho pel batedor.
  2. Abans de servir, col·locar els talls de formatge als plats. Formar "barquetes" de la massa de pera amb l'ajuda de 2 culleres, posar sobre el formatge. Disposar els palets de pa i, segons el gust, guarnir amb llàmines de pera i fulles de sàlvia.
Bon
Appétit

Formatge en aquesta recepta